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Amazon.co.jp: 京都の中華 : 姜尚美: 本。古本] 京都の中華 ( 幻冬舎文庫 ) ｜ 姜 尚美 | HUT BOOKSTORE。京都の中華』姜 尚美 | 遅いインターネット。「京都の中華」は、ちょっと違う。中華というもののとらえ方と育ち方が、ほかの街とはちょっと違う。静かに辛いからし鶏、うどんだしにたゆたう中華そば。わさびで食べる天津飯…。淡泊で、油っこくない、だしを利かせた京都好みの味付け。花街の習慣「ごはんたべ」にもたえる、店のしつらいと気働き。街の歴史や風習に合わせて、地殻変動のように変化してきた「京都でしか成り立たない味」。この味を「おいしさ」とする味覚は、いったいどこからやってきたのか？–––『あんこの本』で全国を旅した著者が、地元「京都の中華」にじっくり向き合い、「街と味」について考える。目からウロコな事実いっぱいの「京都と中華のなれそめ」コラムも必読。--------------------------------------著者：姜尚美版元：京阪神エルマガジン社発行日：2012年5月12日（初版）判型：B5判変形状態：AA 良いB 並C 可D 難あり＊状態はあくまで当店判断でございます。基本的に経年劣化のある古書であることをご了承いただいたうえ、ご購入くださいますようお願い申し上げます。。Pillow Picks 030 姜 尚美 京都の中華 2016 最近、自分の好きな。南方熊楠土宜法竜往復書簡　八坂書房。新憲法の話　前田偉男著　古書　初版　昭和レトロ。12冊 戦前民俗学論考原稿『雷に就いての12篇』民間伝承 民俗学 柳田国男 気象。【希少！】私を変えてください ゆだねることの隠されたパワー／トーシャ・シルバー。瀧川幸辰刑法著作集 全5巻　滝川幸辰著　団藤重光他編　世界思想社刊　版元品切中！。【美本】【初版】想念が社会を創る　コルネリュウス・カストリアディス。【希少！】老子―「無知無欲」のすすめ (中国の古典) ／金谷 治(著)。【希少！】落合・吉薗秘史［１０］神聖ローマ帝国の世襲皇帝になった南朝王子。水野広徳著作集《全八巻》。構作技術大系　川喜多煉七郎著　図画工作株式会社